Kurabiyeler

Kıyır Kıyır Tahinli Kurabiyeler

tahinli kurabiye-1

Kıyır kıyır yemeye doyulmayacak cinsten bir kurabiye.

Benim gibi tahin delileri için, yoğun tahin kokusuyla ve tahinin verdiği o kıyır kıyır kıvamıyla harika. Daha hamur aşamasında bile tahin kokusu başınızı döndürüyor, çiğ çiğ yemeye kalkışabiliyorsunuz. 🙂

Ben tarifin orjinalinden bazı değişiklikler yaptım, şeker ve tarçın ölçülerini değiştirdim ve sağlıklı olmadığı için artık mutfağımdan tamamen çıkarttığım kabartma tozu yerine karbonat kullandım. Sonuç çok başarılı oldu. Yiyen herkes kurabiyelere bayıldı.

Tahin sevenlerin mutlaka denemesi gerek diyorum. Klasik tahinli kurabiyeler gibi damağınıza yapışmıyor. Kıyır kıyır eriyip gidiyor. Ben klasik tarifleri de seviyorum, ama bu daha hoşuma gitti.

tahinli kurabiye-1-2

Ben tarifin orjinalindeki gibi badem kullandım ama dilerseniz kurabiyelerin üzerinde ceviz de kullanabilirsiniz. Tahinli kurabiyelere ceviz de inanılmaz yakışır.

Kıyır Kıyır Tahinli Kurabiyeler

*Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir.

Malzemeler

  • 140 gram (1 su bardağı) elenmiş un
  • 1.5 çay kaşığı karbonat
  • 1.5 çay kaşığı tarçın
  • 1 çimdik tuz
  • 75 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 80 gram toz şeker (1 çay bardağı)
  • 100 gram tahin (yarım su bardağı)

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı dolusu tarçın
  • Çiğ badem

Yapılışı

  1. Un, karbonat, tarçın, ve tuzu karıştırıp eleyin ve bir kenara ayırın.
  2. Yumuşamış tereyağı, toz şeker ve tahini mikserle orta ayarda, yaklaşık 1 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  3. Unlu kuru karışımı ekleyip tamamen karışana kadar mikserle çırpın.
  4. Hamuru elinizle tamamen birleştirin ve bir buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında 30 dk dinlendirin.
  5. Fırınınızı fansız ayar 180 derecede ısıtın.
  6. Pudra şekeri ve tarçını karıştırın.
  7. Bir kurabiye kaşığı (küçük boy dondurma kaşığı) ile hamurdan 15-16 gramlık parçalar alın, top halindeki parçaları pudra şekerli ve tarçınlı karışımda yuvarlayıp tepsiye aralıklı olarak dizin.
  8. Dilerseniz tamamının ortasına badem yerleştirip hafifçe bastırın, dilerseniz bazılarına koyup bazılarını boş bırakabilirsiniz.
  9. Fansız ayar 180 derece önceden ısınmış fırında 14 dakika pişirin.
  10. Kurabiyeleri fırından alınca tamamen soğuyana kadar dokunmayın, yoksa parçalanacaklardır.

Tarif prettysimplesweet sitesinden uyarlanmıştır.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s