Genel

Zerdeçallı Latte (Turmeric Latte) Tarifi

Geçtiğimiz günlerde ağır bir şekilde gribe yakalandım. Tam atlattım derken, tekrar tekrar gribin bana geri dönmesiyle, uzunca bir süre çok sevdiğim mutfağımdan bile uzak kaldım. Tahmin edersiniz ki moralim sıfıra vurdu.

Moralim bozukken içimi rahatlatan ve beni mutlu eden içeçekleri tüketmeyi çok severim. Bu zerdeçallı latte de benim için tam böyle bir içecek. Üstelik soğuk algınlığına yakalandığınızda iyileşme sürecinizi kesinlikle hızlandıracak bir tarif.

turmeric latte-1

İçerdiği bol baharatlarla içinizi ısıtacak, sizi rahatlatacak ve herşeyden ötesi sizi mutlu edecek. Zaten en önemli nokta da bu.

Tarifin içinde bol miktarda zerdeçal ve zencefil var. İkisi de soğuk algınlığına çok iyi gelen baharatlar. Bu yüzden soğuk algınlığına yakalandığınız zaman sık sık tüketmenizde fayda var.

turmeric latte-1-2

Bu arada eğer vegansanız tarifi soya, badem veya kaju sütü gibi alternatif sütlerle de yapabilirsiniz.

Zerdeçallı Latte (Turmeric Latte) Tarifi

Malzemeler

  • 2 fincan süt
  • 1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı kakule
  • 1/8 çay kaşığı çekilmiş karabiber
  • 2 adet iri yumuşak medine hurması (yumuşak değilse sıcak suda bekletebilirsiniz)

Yapılışı

  1. Küçük bir tencerede sütü, hindistan cevizi yağını ve baharatları karıştırın.
  2. Tencerenin altını orta kısık ateşte yakın ve süt iyice ısınana kadar bekleyin. Kaynama noktasına gelmesine izin vermeyin.
  3. Tencereyi ateşten alın ve küçük parçalara ayırdığınız hurmaları ekleyin.
  4. Karışımı hurmalar ve baharatlar tamamen ezilip karışına kadar blenderdan geçirin.
  5. Karışımı 2 adet fincana paylaştırıp üstlerine biraz tarçın gezdirin ve sıcakken servis edin.

turmeric latte-1-4

Tarif fitmittenkitchen sitesinden uyarlanmıştır.

Temiz Beslenme · Vegan

Fıstık Ezmeli ve Yulaflı Enerji Barları

enerji-1-2

Yapımı inanılmaz kolay ve çok sağlıklı bu tarifi sonunda sizlerle paylaşıyorum. Ne zamandır sağlıklı tariflere ara vermiştim. Gerçi evde sık sık sağlıklı tarifler yapıp tüketiyorum, ama bir türlü sağlıklı tarifler paylaşma fırsatım olmadı.

enerji-1-4

İçindeki esmer şekeri saymazsak baştan sona sağlık içeren bir tarif. Keten tohumu, yulaf ezmesi, hindistan cevizi yağı, tarçın ve ceviz. Hepsi de çok sağlıklı gıdalar.

Tariften çikolatayı çıkarırsanız ya da vegan çikolata kullanırsanız tamamen vegan bir tarif olacak. Veganların mutlaka denemesini öneririm. Çoook lezzetli ve spor öncesi ve sonrası inanılmaz enerji veriyor.

enerji-1-3

Fıstık Ezmeli ve Yulaflı Enerji Barları

Malzemeler

  • 2 keten tohumu yumurtası (2 yemek kaşığı çekilmiş keten tohumunu 6 yemek kaşığı su ile karıştırıp 15 dakika bekletin. Bu karışımı diğer malzemelere eklemeden tam 15 dakika önce hazırlayıp hemen kullanın.)
  • 2 yemek  kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
  • 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı ev yapımı akışkan fıstık ezmesi
  • 1/4 su bardağı esmer şeker
  • vanilya
  • 3/4 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/4 su bardağı yulaf unu (yulaf ezmesini mutfak robotu ile çekip un haline getirebilir ya da hazır satın alabilirsiniz.)
  • 1/3 su bardağı hindistan cevizi
  • 1/2 tatlı kaşığı dolusu tarçın
  • 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/3 su bardağı kuvertür damla çikolata ( bitter ya da sütlü )
  • 1/3 su bardağı irice kıyılmış ceviz

Yapılışı

  1. Bir kasede şeker hariç bütün kuru malzemeleri karıştırın.
  2. Ayrı bir kasede bütün sıvı malzemeler ve şekeri karıştırıp keten tohumu yumurtasına ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın.
  4. Ceviz ve çikolataları da ekleyip iyice karıştırın.
  5. Karışımı, yağlı kağıt ile kapladığınız 20-21 cm çapındaki kare bir kalıba eşit şekilde yayın.
  6. 175 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika ya da üzeri kızarana kadar pişirin.
  7. Fırından alıp yağlı kağıt ile birlikte kalıptan çıkarın ve bir soğutma rafının üzerine koyun.
  8. Hala sıcakken 12 eşit dilime kesin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Tarif beaming baker sitesinden uyarlanmıştır.

enerji-1-5

 

 

 

 

 

Bol Baharatlı Yemekler · Temiz Beslenme · Vegan

Fırında Baharatlı Kıtır Nohut

Tek başına çerez gibi, ya da pilav üstünde, hatta salatalarla bile süper uyum sağlayan harika bir nohut tarifi.

Bol baharat benim için bol sağlık ve bol lezzet demek. Bir yemeğe ne kadar çok baharat girerse o yemek o kadar güzelleşiyor ve renkleniyor.  Yemeğin önce görsel açıdan beni tatmin etmesi lazım. Bu yüzden çok renkli yemeklere bayılıyorum.

 

nohut-1-2

Fırında Baharatlı Kıtır Nohut

Malzemeler

  • 330 gram haşlanmış, yıkanmış, süzülmüş ve kurulanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı acı toz biber
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı

  1. Nohutlara zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  2. Bütün baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
  3. Bu aşamada tadını kontrol edip damak tadınıza göre tuz ve baharat ayarında oynama yapabilirsiniz.
  4. Baharatladığınız nohutları yağlı kayıt serili bir fırın tepsisine yayın.
  5. Nohutları önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  6. Fırından fırına pişme süresi değişecektir. Siz nohutlar iyice kızarıp kıtırlaşınca fırından alabilirsiniz.
  7. Fırından aldığınız nohutları hala sıcak ve kıtırken servis edin.

 

nohut-1-3