Temiz Beslenme · Vegan

Fırında Közlenmiş Tatlı Patates

sweet-potato-1

Bu tarifi yaparken kabuğu ve içi turuncu olan tatlı patatesleri kullandım. Bir de kabuğu koyu kırmızı, içi sarı olan tatlı patatesler var. Kabuğu kırmızı olanları genelde bir bütün halinde fırının ızgarasında közlüyorum, yemesi gerçekten çok büyük bir keyif oluyor.

Bu turuncu cinsi ise baharatlarla közlemeyi denedim. Buharda haşlayarak yaptığımda tadı bal kabağına çok benziyordu, ama közleme olarak yaptığımda, bal gibi tatlı ve ağızda eriyen, yumuşacık patatesler elde ettim. Tadı aynı kırmızı kabuklu tatlı patates gibi oldu. Haşlama ve közleme arasındaki büyük tat farkına gerçekten şaşırdım.

sweet-potato-1-2

Besin değeri inanılmaz yüksek bir gıda, o yüzden sık sık tüketmekte fayda var.

Patateslerin yanına avokado ya da yoğurtla dip sos hazırlayabilirsiniz. Ben avokado ile hazırladım, birlikte inanılmaz uyumlu bir lezzet oldu.

Bu arada tatlı patatesleri kabuklarını soymadan közleyin mutlaka. Kabukları çok yüksek besin değeri içeriyor.

Fırında Közlenmiş Tatlı Patates Tarifi

Malzemeler

  • 2 adet küçük tatlı patates
  • 1  yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen kurusu (veya maydanoz kurusu)
  • tuz

Dip Sos İçin

  • Yarım avokado
  • tuz
  • karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yıkayıp kuruladığınız tatlı patatesleri kabuklarıyla beraber ince elma dilim şeklinde doğrayın.
  2. Bütün malzemeleri bir kasede karıştırın.
  3. Tatlı patates dilimlerini yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine teker teker dizin.
  4. Önceden ısıttığınız 220 derece fırında yaklaşık yarım saat, kabukları çıtır içleri yumuşak olacak şekilde közleyin. (Süre fırından fırına farklılık gösterebilir.)
  5. Tatlı patatesler sıcakken hemen servis edin.

 

sweet-potato-1-3

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s