Kekler

Matcha’lı Mini Sünger Kekler

Uzun zaman önce aldığım, neredeyse son kullanma tarihi geçecek olan matcha tozunu yoğunluktan bir türlü kullanmaya fırsat bulamamıştım. Çok şükür sonunda paketi açıp bir tarif deneyebildim.

Aslında hayalimde matcha’lı kurabiyeler yapmak vardı, ama canım birden sünger kek istedi. 🙂 Bir tarif yapmak için mutfağa girdiğimde, tarifin bir kaç kere değişmesiyle aklımdakinin tam tersi bir deneme yapıp mutfaktan çıkmam çok sık yaşanan bir durum. Sanırım yemek istediğim, denemek istediğim çok fazla lezzetin olması, ama zamanın olmaması bunun en büyük sebebi.

kek-1

Bence bu kekler yeşil çayın yanında çok güzel gider. Yeşil çay aromasını yoğun bir şekilde alabileceğiniz fıs fıs bir kek. Aynı sünger gibi bir kıvamda.

Kek hamurunu tek bir kalıba dökmek yerine iki mini baton kalıba paylaştırdım. Böylece mini mini, çok sevimli dilimler elde ettim. Yeşil çay içerken yanında yeşil mini bir dilim  kek çok şık gözüktü.

kek-1-2

Matcha’lı Mini Sünger Kekler

Malzemeler 

  • 3 yumurta sarısı
  • 50 gram şeker
  • 3 yumurta beyazı
  • 70 gram şeker
  • 100 gram un
  • 5 gram matcha tozu
  • 1 tatlı kaşığı dolusu vanilya
  • 30 gram tereyağı
  • 30 gram süt

Yapılışı

  1. 3 yumurta sarısıyla 50 gram şekeri ve vanilyayı çırpın.
  2. 3 yumurta beyazı ile 70 gram şekeri yumurta beyazı iyice köpürüp yoğunlaşana kadar çırpın. Aşırı çırpıp fazla sertleştirmeyin.
  3. Çırptığınız yumurta beyazını sarısına bir spatula ile nazikçe 3 seferde karıştırın.
  4. 100 gram unu ve 5 gram matcha tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
  5. 30 gram tereyağı ve 30 gram sütü mikrodalgada eritin ve biraz karıştırıp soğuttuktan sonra kek karışımından bir kaşık alıp sütlü karışıma ekleyin ve karıştırın.
  6. Süt ve yağ karışımını kek hamuruna ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmayın.
  7. Kek hamurunu iki küçük baton kalıba yada bir orta boy baton kalıba aktarıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
  8. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterecektir. Pişme süresi boyunca kekinizi sürekli kontrol edin.

kek-1-3

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s