İçerdiği yoğun miktarda hindistan ceviziyle mis gibi kokan harika bir kek.
Enfes bir kokuya sahip. Fotoğraf çekerken hemen dilimleyip yememek için kendimi zor tuttum. 🙂
Hindistan cevizi aromanız varsa tarife ekleyebilirsiniz. Ben bu sefer kullanmadım ama kullanırsanız kekinizde daha yoğun ve güçlü bir hindistan cevizi aroması elde edersiniz.
Yoğun Hindistan Cevizli Kek Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı (200 gram) şeker
- 226 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 2 su bardağı (280 gram) un (250 ml’lik bardakla)
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Fırınınızı önceden 180 derece fansız ayarda ısıtın.
- 23-24 santim çapında yapışmaz bir bundt kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın.
- Sütün içine 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin.
- Bir kaba elediğiniz unu, hindistan cevizini, kabartma tozunu ve tuzu karıştırıp bir kenarda bekletin.
- Tereyağı ve şekeri yaklaşık 1 dakika boyunca mikserle çırpın.
- Yumurtaları ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.
- Sütü ekleyin ve az çırpın.
- Unlu karışımı ekleyip sadece tamamen karışana kadar düşük ayarda çırpın.
- Karışımı kek kalıbına aktarıp spatula ile üzerini düzleştirin.
- Keki önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 1 saat yada batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırından aldığınız keki kalıpta 10 dk beklettikten sonra tel bir soğutma rafına çevirin ve tamamen soğuyana kadar bekletin.
Tarif laurainthekitchen sitesinden alınmıştır.