Yoğun Hindistan Cevizli Kek

İçerdiği yoğun miktarda hindistan ceviziyle mis gibi kokan harika bir kek.

Enfes bir kokuya sahip. Fotoğraf çekerken hemen dilimleyip yememek için kendimi zor tuttum. 🙂

Hindistan cevizi aromanız varsa tarife ekleyebilirsiniz. Ben bu sefer kullanmadım ama kullanırsanız kekinizde daha yoğun ve güçlü bir hindistan cevizi aroması elde edersiniz.

Yoğun Hindistan Cevizli Kek Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı (200 gram) şeker
• 226 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 2 su bardağı (280 gram) un (250 ml’lik bardakla)
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Fırınınızı önceden 180 derece fansız ayarda ısıtın.
2. 23-24 santim çapında yapışmaz bir bundt kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın.
3. Sütün içine 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin.
4. Bir kaba elediğiniz unu, hindistan cevizini, kabartma tozunu ve tuzu karıştırıp bir kenarda bekletin.
5. Tereyağı ve şekeri yaklaşık 1 dakika boyunca mikserle çırpın.
6. Yumurtaları ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.
7. Sütü ekleyin ve az çırpın.
8. Unlu karışımı ekleyip sadece tamamen karışana kadar düşük ayarda çırpın.
9. Karışımı kek kalıbına aktarıp spatula ile üzerini düzleştirin.
10. Keki önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 1 saat yada batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
11. Fırından aldığınız keki kalıpta 10 dk beklettikten sonra tel bir soğutma rafına çevirin ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

Tarif laurainthekitchen sitesinden alınmıştır.