Genel

Havuçlu Pankek

Eğer benim gibi bir havuçlu kek tutkunuysanız bu pankekler tam size göre.

pankek-1-2

Süper nemli, yumuşacık, harika bir aroması var.

Tam havuçlu kek tadında bir pankek, ve havuçlu kekte olduğu gibi yumuşacık ve nemli.

pankek-1-4

Havuçlu pankekleri hazırlamak için sabah erkenden kalktım, çünkü sade pankeke göre hazırlaması biraz daha uzun sürüyor, ama pankekler hazır olduğunda mutfağınızı dolduran o harika tarçınlı ve havuçlu kek kokusu ve inanılmaz lezzet erken kalkıp uykunuzdan feda ettiğinize değdiğini düşündürecek.

Pankekleri vanilyalı dondurmayla, akçaağaç şurubuyla, balla yada kremayla servis edebilirsiniz. Ben bugün kaymakla yemeyi tercih ettim. Kaymağı pankeke çok yakıştırıyorum, yumuşacık pankek ve kaymağın damağınızda eriyen o kaygan dokusu bir araya gelince yerken aldığınız keyif ikiye katlanıyor.

pankek-1-3

Havuçlu Pankek

Malzemeler 

  • 180 gram un
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 45 gram esmer şeker
  • 150 gram rendelenmiş havuç
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 + 1/4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm

Yapılışı

  1. Mutfak robotunuza rendelediğiniz havuçları, 1 yumurtayı, sütü, 2 yemek kaşığı üzümü ve sıvı yağı ekleyin ve hepsi birbirine eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
  2. Elediğiniz unu, kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını, tuzu ve esmer şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
  3. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve çok nazik bir  şekilde, sadece birbirlerine dağılana kadar karıştırın. Kesinlikle fazla karıştırmayın.
  4. Yapışmaz tavanızın altını orta ateşte açın ve tava iyice ısınana kadar bekleyin.
  5. Tavanız ısınınca bir kağıt havluyla çok az miktarda tereyağını tavada pankek hamurunu yayacağınız yere eşit şekilde sürün. (Bu işlemi her pankek için tekrarlayın.)
  6. Bir çorba kepçesiyle hamurdan alın ve istediğiniz büyüklükte tavaya yayın.
  7. Pankekin üzerinde kabarcıklar oluşup kenarları renk değiştirmeye başlayınca ters çevirin ve 1-2 dakika daha öbür yüzü kızarana kadar pişirin.

Tarif biggerbolderbaking sitesinden alınmıştır.

Genel

Yoğurtlu Overnight Oat (Yulaf Lapası)

Havaların soğumasıyla birlikte daha az overnight oat yapar oldum. Yazın pişmiş sıcak yulaf lapasını yemek zor olduğundan hep overnight oat yapıyordum. Overnight oat’ın farkı bütün malzemeleri karıştırıp pişirmeden bir gece buzdolabında bekletmek. Böylece tüm gece boyunca yulaf yumuşamış ve bütün aromalar birbirine karışmış oluyor. Ben iki tarzıda çok seviyorum.

Bugün yaptığım bu tarifi ilk defa denedim. Normalde yaptığım overnight oat ölçüsünden biraz farklı ve içinde yoğurt var. Yerken yoğurt tadını yoğun bir şekilde hissediyorsunuz.

overnight-1

Malzemeler

  • 1/3 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1/4 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
  • 1/4 çağ kaşığı tarçın
  • 2 tatlı kaşığı file badem

Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırın ve bir gece  (en az 12 saat) buzdolabında bekletin. Yemeye hazır olduğunda üzerini dilediğiniz meyve ve kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.

overnight-1-2

Ben bir eriği ve çeyrek muzu ortadan kesip karamelize ettim. Badem ezmesi pekan cevizi ve çikolata parçaları ekledim.