Kurabiyeler

Karışık Çikolatalı Kurabiye

 

Bilgisayardaki bir problem yüzünden uzun zamandır tarif yükleyemedim, ama sakız gibi kıvamlı bol çikolatalı muhteşem bir kurabiye tarifiyle dönüyorum.

Çikolatalı kurabiyeye asla hayır diyemeyenlerin kesinlikle bayılacağı bir tarif yüklüyorum. Bittikçe tekrar yapılacak cinsten.

Dilerseniz zevkinize göre çikolatayı daha da artırabilirsiniz. Tamamen size kalmış.

 

Karışık Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler

  • 226 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 200 gram beyaz şeker
  • 150 gram esmer şeker
  • 1 iri boy yumurta
  • 1 çorba kaşığı toz kahve
  • 1 çorba kaşığı ılık süt
  • 280 gram beyaz un
  • 3/4 tatlı kaşığı karbonat (üzeri için birkaç damla limon suyu)
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam tarçın
  • yarım su bardağı 70% bitter çikolata
  • yarım su bardağı 60% bitter ve sütlü çikolata karışımı

Yapılışı

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve esmer, beyaz şekerleri 3 dk süreyle mikserle çarpın.
  2. Krema haline gelen karışıma yumurtayı ekleyin ve 1 dk çarpın.
  3. Kahve tozu ve sütü ekleyin ve sadece karışana kadar az süre çarpın.
  4. Un, tarçın ve tuzu karıştırın ve bir yandan çırparak 3-4 kerede ekleyin.
  5. Birincisinde, eklediğiniz unun üzerinde bir çukur açın ve karbonatı ekleyin ve üzerine limon suyunu ekleyin.
  6. Parçaladığınız yada pul olarak kullandığınız çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Tepsiye elle konulamayacak kıvamda hafif sert krema gibi bir hamur elde edeceksiniz.
  8. Bir yemek kaşığı ile tepsiye düzgünce koyun. Aralarda mutlaka belli boşluklar bırakın, yapışmasın.
  9. 180 derece fansız ayarda önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Sürekli kontrol ederek pişirmeye özen gösterin.
  10. Sakız gibi bir kıvamda olmasını istiyorsanız hafif kahverengileşince fırından alın.
  11. Fırından aldığınızda çok sıcakken yumuşak olacaktır. Ellerseniz şekilleri bozulur. 10 dakika tepside tuttuktan sonra tel üzerine alabilirsiniz.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir