Genel

Arpa Unlu Poğaça

Arpa unu glisemik indeksi düşük olduğu için şeker hastaları ve perhizde olanlar tarafından tercih edilebilir. Ben bu tarifte buğday unuyla karıştırıp kullandım ve istediğim kıyır dokuyu elde ettim.

Kıyır kıyır hemde daha sağlıklı olmasından dolayı bu poğaçayı çok sevdim. Perhiz yapmayanlar bile mutlaka denemeli. 🙂

Arpa Unlu Poğaça Tarifi

Malzemeler

  • 130 gram tereyağı
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı
  • yarım çay bardağından biraz fazla yoğurt ve yoğurt suyu karışımı
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 büyük yumurta (kabuksuz yaklaşık 68-70 gram)
  • 1 yumurta sarısı
  • 160 gram arpa unu
  • 150 gram sarı buğday unu/beyaz un
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı dolusu karbonat
  • peynir
  • susam
  • keten tohumu

Yapılışı

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, zeytinyağı, kuyruk yağı, yoğurt, tuz, yumurtayı iyice karıştırın.
  2. Arpa ve buğday unlarını ekleyin ve ortasında bir çukur oluşturup karbonat ve üzerine sirkeyi ekleyip köpürtün.
  3. Karışana kadar yoğurun.
  4. Hamurdan 65 gramlık parçalar alıp içine peynir ekleyin ve yuvarlayın.
  5. Üzeri için yumurta sarısı 1 çay kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürün.
  6. Susam ve keten tohumu karışımını üzerlerine serpin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız ayar fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
  8. Izgara tel üzerinde soğutup servis edin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir