Kekler

Hindistan Cevizi Sütlü Zerdeçallı Kek

Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. Sürekli erteleye erteleye en sonunda deneme fırsatı buldum.

Ben tarifin sahibi Linda gibi safranlı yapmadım. Onun yerine zerdeçal kullanmayı tercih ettim.

Hindistan cevizi sütüyle birleşince ikisi çok hoş bir aroma verdiler. Sonuçtan çok memnun kaldım.

Linda tarifte özellikle hindistan cevizi sütü kullanmayı öneriyor, ama normal süt de kullanabilirsiniz diyor.

Bende normal süt yerine hindistan cevizi sütünü tercih etmenizi tavsiye ederim. Keke çok hoş bir aroma verdiğini düşünüyorum.

Bu kek için 22 santimlik bir bundt kalıp çok iyi sonuç verir. Ama bende 26 santimlik vardı onu kullandım.

Daha yüksek olmasını istiyorsanız daha küçük bir kalıp tercih edebilirsiniz yada kare veya yuvarlak kalıp deneyebilirsiniz. Kalıpların boyutuna göre pişme süresinde farklılık olabilir.

Bayram için tatlı tarifiniz hazır. 🙂 Şimdiden hayırlı bayramlar diliyorum.

Hindistan Cevizi Sütlü Zerdeçallı Kek Tarifi

Malzemeler

  • 270 gram şeker
  • 2 büyük yumurta, kabuksuz halleriyle 130 gram (kıvamını tutturmak için önemli)
  • 200 gram tereyağı
  • 150 ml hindistan cevizi sütü
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 240 gram beyaz un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • birkaç damla limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı :

  1. Fırınınızı fansız ayar 180 derecede ısıtın.
  2. Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine hindistan cevizi sütü ve zerdeçalı ekleyip karıştırın. Ilınması için bekletin.
  3. Unu 3 kere elekten geçirin. Tuzu katıp karıştırın.
  4. Oda sıcaklığındaki yumurtalarla şekeri iyice çırpıp kabartın. 2-3 dakika.
  5. Ilınan tereyağlı karışımı yavaşça ekleyin, bir yandan spatula ile karıştırın.
  6. Karışınca, unu bir miktar ekleyip bir yerinde çukur açın. Hızlıca karbonatı ve üzerine limon suyunu ekleyip köpürmesini sağlayın.
  7. Bekletmeden spatula ile nazikçe karıştırın.
  8. Unun kalanını da ekleyip spatula ile nazikçe, keki söndürmeden karıştırın.
  9. Topak kalmayınca, yağlayıp unladığınız ve elinizle vurarak unun içinde eşit dağılmasını sağladığınız bundt kek kalıbınıza hamuru aktarın.
  10. Kek fırınımda 45 dakikada pişti. Sizin fırınınız farklılık gösterebilir. Kontrollü gidin. Kabarıp kızarınca kürdan testi yapabilirsiniz.

Tarif callmecupcake sitesinden uyarlanmıştır.