Kekler

Tabansız Bitter Çikolatalı Cheesecake

cheesecake tabansız-1

Tabansız ve unsuz bu cheesecake gerçekten çok hafif oluyor. Ağırlık yapmıyor, sadece mutlu ediyor.

cheesecake tabansız-1-2

Gluten diyetinde olanlar içinde son derece uygun bir tarif, ama diyette olmayanların bile tercih edeceği cinsten bir cheesecake. Hem hafif, hem leziz.

cheesecake tabansız-1-3

Tarifi yaparken bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemli ve mikserde çırparken yüksek hızlarda çırpmamanız gerekiyor. Tüm dikkat etmeniz gereken bunlar. Malzemesi az, yapması çok kolay, yemesi mutluluk. 🙂

cheesecake tabansız-1-4

Ben cheesecake’i servis ederken tahinin eşsiz lezzetiyle taçlandırdım. Tahin çikolatayla inanılmaz uyum sağlıyor, çikolataya en az fıstık ezmesi kadar yakışıyor. Tahin üzerine orman meyveleriyle az miktarda şekeri koyulaştırıp soğuttuktan sonra eklerseniz lezzet doruk noktasına ulaşıyor. Ben bunu ikinci gün denediğim için fotoğraflama şansım maalesef olmadı.

Tabansız Bitter Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Malzemeler

  • 450 gram labne peyniri
  • 125 gram şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1/8 su bardağı (10 gram) kakao
  • 141 gram %70 kakao oranına sahip iyi kalite bitter çikolata

Yapılışı

  1. Fırını önceden 200 derecede fansız ayarda ısıtın.
  2. Çikolatanızı benmari usulü eritip ılıması için bir kenarda bekletin.
  3. Set üstü mikserinize palet aparatını takın ve şekerle labne peynirini sadece tamamen karışana kadar çırpın.
  4. Yumurtaları ekleyin ve sadece tamamen karışana kadar çırpın.
  5. Eritip ılıttığınız çikolatanızı ve kakaoyu ekleyip sadece homojen bir karışım olana kadar çırpın.
  6. Yağlayıp her tarafını yağlı kağıt ile kapladığınız ve dışını alüminyum folyo ile sardığınız 18 cm çapındaki çember kalıbınıza karışımı yayıp üzerini spatula yardımı ile düzeltin.
  7. Fırınınızın orta katına ızgara teli yerleştirin ve bir alt kata fırın tepsisi içine sıcak su doldurun.
  8. Cheesecake’i fırının orta katına yerleştirdiğiniz ızgara tel üzerinde yaklaşık 38 dakika pişirin. Ancak pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. Bazı fırınlarda 180 derecede pişmesi gerebilir. Yarım saatten sonra cheesecake’i sürekli kontrol edin. Cheesecake’i salladığınızda kenarları sabit, merkezi hafif sallanıyorsa fırınınızı söndürüp kapağını yarım açın ve cheesecake tamamen soğuyana kadar fırında bekletin.

Tarif flippindelicious sitesinden uyarlanmıştır.

cheesecake tabansız-1-5